Sałatka z łososiem, pomidorem, fasolą czerwoną i ryżem brązowym

Składniki:

• puszka łososia w oleju (150 g)
• puszka fasoli czerwonej (po odsączeniu 220 g)
• 2 pomidory (340 g)
• torebka ryżu brązowego (100 g przed ugotowaniem)
• 2 łyżeczki majonezu (20 g)
• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego (25 g)

Przyprawy:

• pieprz
• sól

Kaloryczność:

120 kcal w 100 g przygotowanej sałatki.

Przygotowanie:

1. Ugotować 100 g brązowego ryżu. Wystudzić.

2. Odsączyć z zalewy fasolę czerwoną, przepłukać ją i pozostawić do osuszenia.

3. Pokroić w kostkę umyte pomidory. Pozostawić je na sitku aby odsączyć je z nadmiaru soku.

4. Wyjąć łososia z puszki. Maksymalnie odsączyć kawałki z oleju.
5. Rozdrobnić widelcem kawałki łososia.

6. Wymieszać wszystkie składniki. Doprawić pieprzem i solą do smaku.

7. Sałatka prezentuje się bardzo ładnie podana z cząstkami pomidorka koktajlowego przystrojona natką pietruszki.

 Smacznego!